國慶假期是餐飲消費的高峰期，尤其是網(wǎng)紅餐飲店因社交媒體熱度吸引眾多游客。網(wǎng)紅餐飲的衛(wèi)生問題也頻頻成為社會關(guān)注的焦點。為保障公眾飲食安全，順德區(qū)在國慶假期期間開展了食品安全專項監(jiān)管行動，重點對網(wǎng)紅餐飲店進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

行動期間，市場監(jiān)管部門對網(wǎng)紅餐飲店的食品原料采購、儲存、加工制作、餐具消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查。檢查內(nèi)容包括：食材來源是否可追溯、從業(yè)人員是否持有健康證、后廚環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、食品添加劑使用是否規(guī)范等。對于發(fā)現(xiàn)的問題，如餐具消毒不徹底、食材儲存不當(dāng)?shù)龋O(jiān)管部門現(xiàn)場責(zé)令整改，并依法對違規(guī)行為進(jìn)行處罰。

順德區(qū)還利用信息化手段加強(qiáng)監(jiān)管，例如通過智慧監(jiān)管平臺實時監(jiān)控后廚操作，并通過微信公眾號等渠道公布檢查結(jié)果，提高透明度。鼓勵消費者通過投訴熱線舉報問題，形成社會共治的氛圍。

餐飲管理方面，順德區(qū)強(qiáng)調(diào)企業(yè)主體責(zé)任，要求餐飲經(jīng)營者加強(qiáng)自身管理，定期開展員工培訓(xùn)，提升食品安全意識。對于網(wǎng)紅餐飲，監(jiān)管部門建議其不僅要注重營銷，更應(yīng)重視衛(wèi)生與品質(zhì)，避免因衛(wèi)生問題損害品牌形象。

此次專項行動有效提升了網(wǎng)紅餐飲的衛(wèi)生水平，為消費者營造了更安全的就餐環(huán)境。順德區(qū)計劃建立長效機(jī)制，持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管，確保食品安全監(jiān)管常態(tài)化。